普洱熟茶的湯色為紅艷明亮、紅濃明亮或深紅明亮,而滋味呈濃醇回甘,具有甘、滑、醇、柔、稠的口感,由于普洱熟茶經(jīng)過(guò)人工發(fā)酵,因此湯色更接近紅色調(diào),湯水更顯飽滿,醇厚,飲用的口感亦順滑、香濃、甜爽。
普洱熟茶最常見(jiàn)的湯色有：紅艷、紅亮、紅濃、紅褐、褐色、黑褐、黃白等。
1、紅艷：湯紅艷、欠亮。是熟茶發(fā)酵程度較輕的表現(xiàn)。觀察葉底，多呈暗紅透青綠，滋味往往較苦澀。
2、紅亮：茶葉湯色不甚濃，紅而透明有光澤。稱“紅亮”，光澤微弱的，稱紅明。觀察葉底，多呈暗紅微黃，滋味較“釅”。
3、紅濃：湯色紅而暗，略呈黑色，欠亮。觀察葉底，多呈紅褐柔軟，滋味較醇和。
4、紅褐：湯色紅濃，紅中透紫黑，勻而亮，有鮮活感。觀察葉底，多呈褐色欠柔軟，滋味較醇和。
5、褐色：茶湯黑中秀紫，紅而亮，有鮮活感。觀察葉底，色多呈暗褐而硬，滋味較醇和。
6、黑褐：茶湯呈暗黑色，有鮮活感。觀察葉底，色多呈黑褐質(zhì)硬，滋味較醇和。
7、黃白：茶湯微黃，幾乎接近無(wú)色。觀察葉底，色黑而硬脆似“碳條”，滋味平淡，是發(fā)酵過(guò)度，已經(jīng)“燒心”的普洱茶。
